Det traditionella arbetet med livsmedelssäkerhet och kvalitet har fokuserat på risker som uppstår oavsiktligt. Säkerhetsrisker på livsmedel till följd av medvetna handlingar i syfte att skada eller att skapa ekonomisk vinning till angriparen har därför oftast inte beaktats.

Nya säkerhetsriktlinjer för livsmedel bla GFSI, Global Food Safety Initiative behandlar globala standarder för att minska livsmedelbedrägerier och effekterna av hot. Arbetssätt som bygger på TACCP och VACCP är metoder för att förebygga uppsåtliga handlingar i form av t.ex. bedrägerier och sabotage.

Utbildningsmål: Livsmedelslagen syftar till att säkerställa en hög skyddsnivå för människors hälsa och för konsumenters tilltro till livsmedel. Livsmedelsfusk är ett etablerat problem och livsmedelshot kan orsaka stor skada på folkhälsan och ekonomi. Alla led i kedjan från råvaruleverantör, tillverkare, distributörer och detaljister berörs. Kursen ger dig insikter i nya säkerhetsriktlinjer för livsmedel bla GFSI.

Nivå: Påbyggnad, du bör ha arbetat någon tid inom området.

Utbildningsmetod: Skydd av livsmedel mot skadegörelse är en modulkurs som läses på distans över internet via vår e-learningsplatform Instant education. Läs mer om hur det fungerar här.

Utbildningens längd:Cirka 7 timmar aktiv studietid.

Fakturapris: 750 kronor / studerande.

Pris exkl. moms.
För större utbildningsprojekt; begär offert.

E-handelspris:

650 kronor / studerande

Priset är exkl. moms